ママなり応援レシピ
ヒスイ豆腐
ほのかに香る枝豆の甘みに心もリラックス
☆材料 ２人分
えだまめ（冷凍でも可）
75ｇ
水
320cc
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/4
ゼラチン
5ｇ
水※ゼラチン用
大さじ2
あん
めんつゆ（2倍希釈用）
25cc
水
50cc
片栗粉
少々
針生姜
少々
作り方
- 茹でた枝豆・水をミキサーでサラサラになるまで回す。
- ①に砂糖・塩を加え、弱火にかけ沸騰してきたら火からおろす。
- 水でふやかしておいたゼラチンを②に加え溶かし、粗熱をとってから器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- めんつゆ・水・片栗粉を鍋に入れよく溶き、とろみがつくまで火にかけ、あんをつくる。
- ④が固まったら、冷ました③を上から流し、針生姜を飾って完成。
ポイント
枝豆はしっかりミキサーで回すことで舌触りがなめらかになります。 薄皮などが気になる場合、ざるで何度が濾すといいでしょう。 ゼラチンを加えた液は、トロリとするまで冷水などで冷やしてから型に流すと早く固まります。
| レシピをご紹介いただいたクリニック | |
|---|---|
|
レシピを紹介していただいたのは 奥村マタニティクリニックです。
( 奥村レディースクリニックの姉妹クリニックです) |
| i-wishママになりたい掲載号 | |
|---|---|
|
i-wishママになりたい 体外受精と顕微授精2016
こちらの号にてレシピを掲載しております！ |
