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ママなり応援レシピ

八宝うどん

野菜とお肉のうまみでさらに美味しいうどんを召し上がれ

八宝うどん

☆材料 2人分

うどん
2玉
豚こま
60g
玉ねぎ
1/4個
白菜
2枚
にんじん
1/2本
きくらげ
少々
しめじ
1/2袋
しいたけ
2個
生姜
ひとかけ
ねぎ
少々

うどんつゆ

700cc
だし
4g
薄口しょうゆ
大さじ1と1/3
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1

その他

ごま油
小さじ1
水溶き片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 豚こまは、食べやすい大きさに切る。玉ねぎとしいたけは1㎝スライス、白菜はざく切り、にんじんは拍子木切り、しめじは軸を取る、しょうがはおろしておく。
  2. うどんつゆを作り沸かしておく。
  3. ②に豚こま、火が通りにくい順に野菜を加え加熱する。おろし生姜、ごま油を加え混ぜ、全ての材料に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。
  4. 茹でたうどんを湯切りし、器に盛り付けて③をかける。ねぎをトッピングして完成

ポイント

とろみのついたつゆと、生姜で身体を温めましょう!
野菜やきのこは体内から塩分を排泄する働きのあるカリウムが豊富に含まれています。
塩分を摂りすぎないように、うどんのつゆは残すようにしましょう。

レシピをご紹介いただいたクリニック
写真 レシピを紹介していただいたのは 奥村マタニティクリニックです。
( 奥村レディースクリニックの姉妹クリニックです)
i-wishママになりたい掲載号
i-wishママになりたい 体外受精と顕微授精 i-wishママになりたい 体外受精と顕微授精2016
こちらの号にてレシピを掲載しております!
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