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ママなり応援レシピ

エビのトマトクリームパスタ

抗酸化作用のトマト!

エビのトマトクリームパスタ

☆材料 2人分

パスタ
160g
にんにく
1かけ
玉ねぎ
50g(1/4個)
エビ(中)
120g(10尾)
ベーコン
18g(1枚)
トマト缶
2/3缶
固形コンソメ
4g
牛乳(または生クリーム)
60cc
塩こしょう
少々
オリーブ油
10cc

作り方

下準備

・玉ねぎは薄切り、ベーコンは2cm幅に切り、トマト缶は1cm角切りにしておく。
・エビは白ワインもしくは酒を振って臭みを取っておく。

  1. フライパンにオリーブオイル・にんんくを入れ弱火にかけ、にんにくが黄金色になり、泡が少なくなるまで炒める
  2. 火を中火にし、玉ねぎ、ベーコン、エビを加え炒め、火が通ったらトマト缶を加える
  3. フツフツするまで煮込んだら、コンソメ、牛乳、塩コショウを加え味を調える。
  4. 少し固めにゆでておいたパスタを加え、ソースが良く絡んだら完成。

ポイント

トマトの赤色であるリコピンやエビの赤色であるアスタキサンチンには、免疫力向上や美肌、生活習慣病を防ぐといった抗酸化作用があります。

レシピをご紹介いただいたクリニック
写真 レシピを紹介していただいたのは 奥村マタニティクリニックです。
( 奥村レディースクリニックの姉妹クリニックです)
i-wishママになりたい掲載号
i-wishママになりたい 体外受精と顕微授精 i-wishママになりたい 体外受精と顕微授精2016
こちらの号にてレシピを掲載しております!
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