ママなり応援レシピ

魚のホイル焼き

青魚を食べて血液をきれいにしよう！きれいな血液なら体も嬉しい。

☆材料 2人分

鯖、鰆などの切り身

2切れ(1切れ80g位)

舞茸

1/2パック

しめじ

1/2パック

たまねぎ

50g

大根おろし

100g~120g

ポン酢

30g~40g

作り方

玉ねぎをスライスする。
1人分ずつアルミホイルを広げて半分手前に玉ねぎを台にして玉ねぎ、切り身、舞茸、しめじと重ねる。
アルミホイルの四方をしっかりと折り込み、空気が抜けないようにする。
フライパンで焼く。
フライパンが熱くなったら弱火にして10~15分、ホイルがパンパンに膨れる。
ホイルの上面を十文字に切って広げ、おろしポン酢をかける。ホイルを切るとき、蒸気に注意すること。

ポイント

青魚といえば、鯖(サバ)、鰯(イワシ)、秋刀魚(サンマ)、鯵(アジ)、鰆(サワラ)などがあります。青魚にはEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）が豊富に含まれていて、血液をサラサラにしたり、悪玉コレステロールを減らす効果が期待できます。
季節に合わせて、旬の青魚で作ってみましょう。