ママなり応援レシピ
卵としらすのふわふわ炒め
卵のタンパク質＋カルシウム＋鉄分＋葉酸
☆材料 2人分
卵
3個
しらす
大さじ2（無塩タイプなら少し多めでもOK）
小松菜
1束（約150g、下茹でして2～3cmにカット）
白だし
小さじ2
ごま油
小さじ1
作り方
- 小松菜はさっと下茹でして、食べやすい大きさ（2～3cm）に切っておく。
※レンジ加熱（600Wで1～2分）でもOK。水気はしっかり切る。 - ボウルに卵を割りほぐし、白だしを加えて混ぜる。
※ふんわり仕上げたい場合は、卵をよく泡立てておくのがおすすめ！ - フライパンにごま油を熱し、小松菜を軽く炒めてから、しらすを加えてさっと混ぜる。
- 卵液を流し入れて、大きく混ぜながらふんわり火を通す。
※強火すぎると固くなるので、中火がおすすめ。半熟～ふわとろの状態で火を止める。 - 器に盛りつけて、お好みでいりごまや刻み海苔をトッピングして完成。
ポイント
しらすはカルシウム・鉄・亜鉛が豊富。できれば無塩タイプや湯通しして使うと減塩に。小松菜は葉酸や鉄が豊富なので妊活に◎。卵×しらす×葉野菜で、妊娠に向けた栄養がギュッと詰まった一品です！
| ママなりオリジナルレシピ | |
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レシピを紹介していただけたのは、栄養士＆食育インストラクターの眞部やよいさんです。 |
| i-wishママになりたい掲載号 | |
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i-wishママになりたい 妊娠しやすいからだづくり２０２５
こちらの号にてレシピを掲載しております！ |
