ママなり応援レシピ
鮭の豆腐グラタン
豆腐＋鮭で高タンパク・低脂質。葉酸も摂れるグラタン風レシピ
☆材料 2人分
生鮭切り身
2切れ（骨なしが便利）
木綿豆腐
1丁（300g）
しめじ
1/2パック
ほうれん草
1/2束（ゆでて2～3cmにカット）
味噌
小さじ2
牛乳
150ml
ピザ用チーズ
適量
塩・こしょう
少々
オリーブオイル
小さじ1
作り方
- 鮭は骨がある場合は取り除き、ひと口大に切って軽く塩・こしょうする。
- フライパンにオイルを熱し、鮭を焼いて一度取り出す。
- 同じフライパンでしめじを炒め、ほうれん草を加える。
- ボウルに豆腐を入れて、泡立て器やフォークでなめらかにし、味噌と牛乳を加えて混ぜる。
- 耐熱皿に炒めた野菜と鮭を並べ、4の豆腐ソースをかけ、上にチーズをのせる。
- オーブントースターまたは200℃のオーブンで10～15分焼く。
ポイント
ホワイトソースを豆腐でつくる、ヘルシーかつ時短になるグラタンです。豆腐と鮭でタンパク質が増量、鮭のアスタキサンチンは抗酸化作用があります。
| ママなりオリジナルレシピ | |
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レシピを紹介していただけたのは、栄養士＆食育インストラクターの眞部やよいさんです。 |
| i-wishママになりたい掲載号 | |
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i-wishママになりたい 妊娠しやすいからだづくり２０２５
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