ママなり応援レシピ

作り方

1. きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。しいたけは新しければ軸も柔らかいので、かさと軸を分け、軸は石づきを落としたら縦に割いておく。エリンギは食べやすい長さに分けてからスライスする。
   きのこの種類や数は問わないが、切った長さが同じくらいになるように揃えると仕上がりが綺麗です。
2. ベーコンもきのこと同じ長さに切る。
3. パスタを茹でる。お湯を沸かし、塩を入れ表示時間より1分短く茹でる。
4. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火をつけ、香りが出てきたらベーコンを炒める。油がまわったらきのこを足し、塩コショウして炒める。
5. 全体がしんなりしてきたら弱火にし小麦粉を振り入れ、全体に絡める。
6. 牛乳、または豆乳を加えコンソメスープの素を砕いて入れ、ヘラで混ぜながらトロミがつくまで加熱する。
7. 茹で上がったパスタは軽くお湯を切りながら加え、味を見て薄かったら塩コショウで味を整える。
8. お皿に麺から盛り付け、きのこやベーコンを上にかざるように乗せてソースをかける。
9. 仕上げにブラックペッパーをふって完成。