ママなり応援レシピ

カツオのたたきサラダ
高タンパク低カロリーで、血合いの部分は鉄分が豊富!

☆材料 2人分
カツオのたたき
1パック
レタス系の葉野菜
2~3枚
新玉ねぎ(紫玉ねぎ)
1/4個
万能ねぎ
3~4枚
ニンニク
2かけ
生姜
大きめのひとかけ
カイワレやブロッコリースプラウト
適量
【ドレッシング】
岩塩
1つまみ
レモン汁
大さじ1
砂糖
小さじ1
胡椒
適量
オリーブオイル
30g
作り方
- 葉野菜を食べやすい大きさにちぎり、よく洗い、よく水気を切っておく(サラダスピナーを使うと楽です)。
- 玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。
- 万能ねぎは小口切りにしておく。
- スプラウトなどは水洗いして食べやすく切っておく。
- ニンニクは薄切りスライスにし、生姜は薄切りスライスしてから千切りにして、針生姜にする。
- ドレッシングを作る。
塩と砂糖をレモン果汁で溶かしておく。そこに胡椒を入れてからオリーブオイルを入れて混ぜる(先にオイルを入れると塩が溶けないので、レモン果汁で溶いておく)。 - お皿に葉野菜を敷き、スプラウトなどを散らし、カツオのたたきを乗せ、スライスオニオン、針生姜、にんにく、万能ねぎを彩りよく飾る。
- 食べる時にドレッシングをかける。味が足りなかったら岩塩を足す。
ママなりオリジナルレシピ | |
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レシピを紹介していただけたのは、栄養士&食育インストラクターの眞部やよいさんです。 |
i-wishママになりたい掲載号 | |
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i-wishママになりたい 不妊症5つのキーワード
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