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ママなり応援レシピ

カツオのたたきサラダ

高タンパク低カロリーで、血合いの部分は鉄分が豊富!

カツオのたたきサラダ

☆材料 2人分

カツオのたたき
1パック
レタス系の葉野菜
2~3枚
新玉ねぎ(紫玉ねぎ)
1/4個
万能ねぎ
3~4枚
ニンニク
2かけ
生姜
大きめのひとかけ
カイワレやブロッコリースプラウト
適量

【ドレッシング】

岩塩
1つまみ
レモン汁
大さじ1
砂糖
小さじ1
胡椒
適量
オリーブオイル
30g

作り方

  1. 葉野菜を食べやすい大きさにちぎり、よく洗い、よく水気を切っておく(サラダスピナーを使うと楽です)。
  2. 玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。
  3. 万能ねぎは小口切りにしておく。
  4. スプラウトなどは水洗いして食べやすく切っておく。
  5. ニンニクは薄切りスライスにし、生姜は薄切りスライスしてから千切りにして、針生姜にする。
  6. ドレッシングを作る。
    塩と砂糖をレモン果汁で溶かしておく。そこに胡椒を入れてからオリーブオイルを入れて混ぜる(先にオイルを入れると塩が溶けないので、レモン果汁で溶いておく)。
  7. お皿に葉野菜を敷き、スプラウトなどを散らし、カツオのたたきを乗せ、スライスオニオン、針生姜、にんにく、万能ねぎを彩りよく飾る。
  8. 食べる時にドレッシングをかける。味が足りなかったら岩塩を足す。
ママなりオリジナルレシピ
スタッフ レシピを紹介していただけたのは、栄養士&食育インストラクターの眞部やよいさんです。
i-wishママになりたい掲載号
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