ママなり応援レシピ

作り方

1. 葉野菜を食べやすい大きさにちぎり、よく洗い、よく水気を切っておく(サラダスピナーを使うと楽です)。
2. 玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておく。
3. 万能ねぎは小口切りにしておく。
4. スプラウトなどは水洗いして食べやすく切っておく。
5. ニンニクは薄切りスライスにし、生姜は薄切りスライスしてから千切りにして、針生姜にする。
6. ドレッシングを作る。
   塩と砂糖をレモン果汁で溶かしておく。そこに胡椒を入れてからオリーブオイルを入れて混ぜる(先にオイルを入れると塩が溶けないので、レモン果汁で溶いておく)。
7. お皿に葉野菜を敷き、スプラウトなどを散らし、カツオのたたきを乗せ、スライスオニオン、針生姜、にんにく、万能ねぎを彩りよく飾る。
8. 食べる時にドレッシングをかける。味が足りなかったら岩塩を足す。