ママなり応援レシピ
たけのこの和風ペペロンチーノ
シャキシャキとした歯ごたえのたけのこ、食物繊維が豊富 ！
☆材料 2人分
スパゲティ
200g
塩(茹で用)
鍋2Ｌの水に大さじ山盛り1
新たけのこ（茹でたもの)
約230g
にんにく（チューブでもOK)
1片
赤唐辛子
1本
しらす干し
大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
醬油
大さじ1
木の芽
1/3パック
作り方
- たけのこを切る。穂先は縦に短冊形に、根元は半月形に切る。あまり厚いと食べづらいので、根元部分は繊維を断ち切るようにして薄切りにする。
- 鍋に2Ｌの湯を沸かし、塩を入れ、スパゲティは半分に折って茹でる。
- フライパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかけ、ゆっくり炒めて香りを出す。続いてたけのこを入れ、炒め上がる前にしらす干しを合わせる。
- 醤油を加えてスパゲティのゆで汁を1/3カップ注ぎ、少し煮る。
- スパゲティが茹で上がったら湯を切り、③に加えて手早く混ぜる。
- 器に盛り、たたいた木の芽を散らす。
| ママなりオリジナルレシピ | |
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レシピを紹介していただけたのは、栄養士＆食育インストラクターの眞部やよいさんです。 |
| i-wishママになりたい掲載号 | |
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i-wishママになりたい 不妊の原因
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