ママなり応援レシピ

作り方

1. 土鍋に水と昆布を入れ10分浸しておく(夕食の鍋のためにお昼から浸けておくと、とても美味しい出汁が出ます)。
2. 白菜は食べやすい大きさに、大根と人参はいちょう切り、長ネギの白い部分は斜め切り、青い部分は小口切りに、春菊ときのこ、豆腐は食べやすい大きさに切る。
3. 根菜類を入れ、火をつける。昆布は取り出さずそのまま具として食べる。
4. ひと煮立ちしたら☆を入れ、春菊とネギの青い部分以外の野菜を入れる。
5. 鍋は蓋をしてもうひと煮立ちさせる。
6. 鮭とエビ、豆腐、最後に春菊を入れ蓋を閉める。煮立ったら完成。
7. 〆は、鍋の具をあらかた取ってからチューブのおろし生姜（分量外）を入れ、麺を加える。麺のパッケージのゆで時間通りに煮たら、塩コショウごま油で香り付けして、取っておいた長ネギの青い部分を振って完成。