ママなり応援レシピ
エビとキウイの甘辛炒め
キウイのチカラをプラスしよう
☆材料 2人分
エビ（ブラックタイガーなど）
250g
黄色パプリカ
1/2個
グリーンキウイ
1個
にんにく
1/2片
生姜
1/2片
ごま油
大さじ1
酒
大さじ1
塩、こしょう
少々
A
ケチャップ
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
作り方
- エビは尾を残し殻をむき、背中を包丁で切り込みを入れ背ワタを出して洗い、水気をふく。
- パプリカは乱切り、キウイは１センチ幅位の半月切りにする。にんにくと生姜はみじん切りにする。
- フライパンにごま油を熱し１のエビ、２のにんにく、生姜、を加えさっと炒め、酒を加えて蓋をし1分蒸し焼きにする。
- ３にパプリカを加えさらに炒め、Aを加え、塩、こしょうで味を整える。
- ４を器に盛り付け、キウイをのせる。
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レシピを紹介していただけたのは、医師・イシハラクリニック副院長、ヒポクラティック・サナトリウム副施設長の石原新菜先生です。 |
| i-wishママになりたい掲載号 | |
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