ママなり応援レシピ
ジャージャー麺
今回は、暑い夏を乗り切るためのとっておきレシピです。
☆材料 2人分
中華麺
2玉
きゅうり
1/2本
もやし
1/2袋
サラダ油またはごま油
小さじ1
豚ひき肉
150g
長ねぎ（みじん切り）
大さじ1
にんにく（みじん切り）
大さじ1/2
しょうが（みじん切り）
小さじ1
黒すりごま
大さじ1
合わせ調味料
豆板醤
小さじ1/2
甜面醤
小さじ1
赤みそ
大さじ1
砂糖
小さじ1
酒
大さじ2
作り方
- きゅうりは斜めスライスにしてから、せん切りにする。 もやしをゆで、火を止める直前にきゅうりを加え、ざるに上げて湯を切る。粗熱をとっておく。
- 鍋またはフライパンに油を熱し、みじん切りにしたしょうが・にんにく・長ねぎを炒める。香りが出たら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
- 調味料を合わせて、2に加え、強火にして味をからませる。黒すりごまを加えて全体に混ぜる。
- 中華麺はゆでて湯を切り、ごま油少量（分量外）をまぶす。
- 器に④の麺を盛り付け、①の野菜をのせ、③の肉みそを上からかける。
- 白髭ネギ（分量外）をのせて出来上がり。
ポイント
夏の食事は麺類で簡単に、という方も多いと思います。夏バテを防ぐためにも、たんぱく質や野菜を加えて具沢山にすることを心掛けてください。 肉みそには、根菜やきのこなどを刻んで入れてもおいしくいただけます。
| ママなりオリジナルレシピ | |
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レシピを紹介していただけたのは、管理栄養士の日髙圭子さんです。 |
| i-wishママになりたい掲載号 | |
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