ママなり応援レシピ
長芋の豚汁煮
生姜やねぎ、根菜を使ったからだが温まる一品です
☆材料 2人分
豚バラ肉スライス
80g
長いも
10cm
白菜
1枚
にんじん
3cm
ごぼう
5cm
長ねぎ(小口切り)
適宜
しょうが(すりおろし)
少々
白みそ
大さじ1と1/2
白すりごま
小さじ1
水
2カップ
サラダ油
少々
作り方
- 豚肉は3cm幅に切る。白菜は、葉先はざく切り、根元は拍子木に切る。にんじんはいちょう切り、長芋は厚めのいちょう切りにする。ごぼうはささがきにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、豚肉としょうがを炒める。色が変わったら、にんじん、白菜の根元、ごぼう、長芋を加え、さらに炒める。
- 油が回ったら、水を加え、煮立たせる。あくを除き、中火で煮る。
- 材料に火が通ったら長ねぎ、白菜の葉先を加える。
- みそを溶き入れて調味する。仕上げにすりごまをふる。お好みで青ねぎ、唐辛子、柚子胡椒などを入れていただく。
ポイント
長芋は、生でもおいしく食べられますが、火を通すと独特のほっくり感が出て、また違った味わいが楽しめます。疲れや食欲不振を感じた時にもおすすめの一品です。
| ママなりオリジナルレシピ | |
|---|---|
|
レシピを紹介していただけたのは、管理栄養士の日髙圭子さんです。 |
| i-wishママになりたい掲載号 | |
|---|---|
|
i-wishママになりたい 妊娠しやすいからだづくり 今日からできること
こちらの号にてレシピを掲載しております！ |
