ママなり応援レシピ
スナックゴーヤ
夏野菜としてすっかり定着してきたゴーヤを使った一品。
☆材料 2人分
ゴーヤ
1/4本
片栗粉
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
みりん
小さじ1
白すりごま
小さじ1
油
適宜
作り方
- ゴーヤは縦半分に切ってスプーンなどで種とわたを除き、3mm程度にスライスする。
- ①に塩（分量外）を振って軽くもみ、数分置いてから水分を切る。 片栗粉をまぶし、油で揚げる。（多めの油で炒めても）
- 調味料を合わせて火にかけ、②をからませる。
ポイント
旬の食品は、その季節の体に合った働きをしてくれます。夏が旬のゴーヤは、体の中にこもった熱を外に逃がす効果が。ビタミンＣや鉄分も豊富な嬉しい食材です。苦味がお好きな方は、わたを残し、塩もみの過程を省いてみてください。
| ママなりオリジナルレシピ | |
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レシピを紹介していただけたのは、管理栄養士の日髙圭子さんです。 |
| i-wishママになりたい掲載号 | |
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i-wishママになりたい ステップアップ治療は あり？なし？
こちらの号にてレシピを掲載しております！ |
