ママなり応援レシピ
アボカドとモッツアレラチーズのサンドイッチ
世界一栄養価が高い果物といわれるアボカドでサンドイッチをつくりましょう！
☆材料 2人分
イングリッシュマフィン（お好みのパンで）
2枚
アボカド
1/2個
トマト
1/2個
モッツァレラチーズ
1/2個
レモン汁
少々
オリーブ油
小さじ1
バジル
適宜
作り方
- イングリッシュマフィン又はパンは厚みを半分にし、オーブントースターで軽く焼く。
- アボカドは種を取り、皮をむいて厚めにスライスして、色止めにレモン汁をしぼる。
- バジルをみじん切りにしてオリーブ油と混ぜ、5mm程の斜めスライスにしたトマトにかける。
- モッツァレラチーズは厚めのスライスにする。
- 野菜が柔らかくなったら米粉をだまにならないように振り入れ、豆乳を加え軽く煮る。
- 1のパンに、チーズ、トマト、アボカドの順にはさむ。
ポイント
アウトドアでも楽しめる一品です。「森のバター」とも呼ばれるアボカドは、不飽和脂肪酸に加え、ビタミンやミネラルもバランスよく含む、 世界一栄養価の高い果物。アンチエイジング効果も期待できます。モッツァレラチーズでたんぱく質とカルシウムもプラス。
| ママなりオリジナルレシピ | |
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レシピを紹介していただけたのは、管理栄養士の日髙圭子さんです。 |
| i-wishママになりたい掲載号 | |
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i-wishママになりたい 不妊治療と排卵誘発
こちらの号にてレシピを掲載しております！ |
