ママなり応援レシピ
かぼちゃのおしるこ
冷たくても温めてもおいしい！ かぼちゃとココナッツミルクのアジアン風お汁粉です。
☆材料 2人分
かぼちゃ
180g
砂糖
大さじ1強
ココナッツミルク
80g
白玉粉
30g
水
25cc
作り方
- かぼちゃは皮とわたを除き、一口大に切る。
- 白玉粉は、水を加えてよくこねておく。
- 鍋にかぼちゃを入れ、ひたひたの水（カップ2程度）を加えてゆでる。柔らかくなったらマッシャーや木べらなどで軽くつぶす。水分が少ないようなら分量外の水を加えて好みの濃度にする。
- 砂糖とココナッツミルクを加え、ひと煮立ちさせる。
- 火を細くし､②の白玉を､両手の親指と人差し指で小さく丸めながら4に入れていく。白玉に透明感が出るまで火を通す。
ポイント
ココナッツミルクは、ココナッツの実に水を加え、すりつぶして濾したもので、抗酸化作用が高い注目の食材です。かぼちゃにも、 アンチエイジング効果が期待できるビタミンEが豊富に含まれています。心にも体にも嬉しい、温かいデザートです。
| ママなりオリジナルレシピ | |
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レシピを紹介していただけたのは、管理栄養士の日髙圭子さんです。 |
| i-wishママになりたい掲載号 | |
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i-wishママになりたい もう悩まない！不妊治療
こちらの号にてレシピを掲載しております！ |
