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ママなり応援レシピ

アボカドとかぼちゃのクリーミーコロッケ

ころころかわいいホクホクかぼちゃコロッケ

アボカドとカボチャのクリーミーコロッケ

☆材料 2人分

アボカド
1個
かぼちゃ
1/4個
ハム
20g
玉ねぎ
1/2個
クリームチーズ
30g
1個
小麦粉、パン粉、揚げ油
適量

作り方

  1. ハムは5ミリ程の角切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンで飴色になるまで炒める。
  2. アボカドは皮と種を取り角切りにする。かぼちゃは種を取り、皮は半分そぎ落した後ザク切り。電子レンジで加熱後、温かいうちに荒めにつぶし粗熱を取る。
  3. かぼちゃにアボカド・ハム・玉ねぎ・クリームチーズを混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸め、小麦粉・卵・パン粉の順に衣を付ける。
  4. 180℃の油で③を揚げ、衣がきつね色になれば揚げ上がりの目安。食べるときにレモン(分量外)を絞る。

ポイント

アボカドは変色しやすいため、カットした後はラップに包んで保存しましょう。
最後にアーモンドを振りかけるとさらにビタミンEがアップします。

レシピをご紹介いただいたクリニック
写真 今回レシピを紹介していただいたのは
レディースクリニック北浜です。
i-wishママになりたい掲載号
i-wishママになりたい 男性不妊 i-wishママになりたい 男性不妊
こちらの号にてレシピを掲載しております!
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