ママなり応援レシピ

アボカドとかぼちゃのクリーミーコロッケ
ころころかわいいホクホクかぼちゃコロッケ

☆材料 2人分
アボカド
1個
かぼちゃ
1/4個
ハム
20g
玉ねぎ
1/2個
クリームチーズ
30g
卵
1個
小麦粉、パン粉、揚げ油
適量
作り方
- ハムは5ミリ程の角切りにする。玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンで飴色になるまで炒める。
- アボカドは皮と種を取り角切りにする。かぼちゃは種を取り、皮は半分そぎ落した後ザク切り。電子レンジで加熱後、温かいうちに荒めにつぶし粗熱を取る。
- かぼちゃにアボカド・ハム・玉ねぎ・クリームチーズを混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸め、小麦粉・卵・パン粉の順に衣を付ける。
- 180℃の油で③を揚げ、衣がきつね色になれば揚げ上がりの目安。食べるときにレモン(分量外)を絞る。
ポイント
アボカドは変色しやすいため、カットした後はラップに包んで保存しましょう。
最後にアーモンドを振りかけるとさらにビタミンEがアップします。
レシピをご紹介いただいたクリニック | |
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今回レシピを紹介していただいたのは
レディースクリニック北浜です。 |
i-wishママになりたい掲載号 | |
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i-wishママになりたい 男性不妊
こちらの号にてレシピを掲載しております! |