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ママなり応援レシピ

茄子と白ネギのナムル和え

なすは、ポリフェノールがたくさん!

茄子と白ネギのナムル和え

☆材料 2人分

なす
4本
白ネギみじん切り
大さじ2

調味料

ゴマ油
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩・一味唐辛子
各少々
おろしショウガ
小さじ1と1/2
白ゴマ
適量

作り方

  1. なすはヘタを取り、縦半分に切り耐熱皿に入れラップし、500wの電子レンジで3分加熱する。
  2. なすの熱さが和らいだら手で食べやすい大きさに割く。
  3. ボウルになすと、調味料を入れ、手で軽くもむように混ぜ合わせれば完成。

ナス

ポイント

なすの皮には抗酸化作用のある、ポリフェノールが含まれています。
活性酸素には酸化力があるため、体にたまってしまうと細胞が老化してしまいますが、ポリフェノールはそんな活性酸素を体から取り除いてくれます。

レシピをご紹介いただいたクリニック
写真 レシピを紹介していただいたのは レディースクリニック北浜です。
i-wishママになりたい掲載号
i-wishママになりたい 不妊症と不育症 i-wishママになりたい 不妊治療のギモン 相談とアドバイス
こちらの号にてレシピを掲載しております!
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