ママなり応援レシピ

アスパラと春キャベツのボンゴレビアンコ
魅力たっぷり春キャベ&アサリ

☆材料 2人分
パスタ
200g
ニンニク
1/2片
アサリ
100g
赤唐辛子
1本
アスパラ
50g
春キャベツ
50g
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
80㏄
塩、胡椒
適量
作り方
- アスパラは筋を取り3センチ程に切る。
春キャベツはザク切り、ニンニクはみじん切りにする。
赤唐辛子は種を取り半分に切る。 - アサリは砂を抜きザルで水切りをする。
- フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れ焦げないよう弱火で加熱しながら香りを出す。
- 香りが立ったところでアサリと白ワインを入れ蓋を閉じ、アサリの口が開くのを待つ。
- アサリの口が開いたら取り出し、固めにゆでたパスタと春キャベツを入れ混ぜ合わせる。
- 最後に取り出したアサリを加え、塩、胡椒で味を調えて完成。
ポイント

低い脂肪分と高いタンパク価が魅力のアサリ!ビタミンB2や鉄分、マグネシウムなど
ビタミン、ミネラル類を多く含み、なかでもビタミンB12は貝類で最も多く含まれています。
ビタミン12は生殖臓器の細胞の成長や働きに不可欠で、男性にも女性にも必要な栄養です。
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