ママなり応援レシピ
戻りカツオの油淋鶏風
オメガ３脂肪酸を摂ろう
☆材料 2人分
戻りカツオの切り身
2切れ
片栗粉
大さじ2～3
(切り身にまぶせるくらい)
揚げ油
オメガ6系
春菊
1株
【A】
醤油
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
おろし生姜
お好み
【油淋鶏たれ】
長ネギ
10㎝
生姜のみじん切り
大さじ1
醤油
大さじ1/2
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
作り方
- カツオの切り身は食べやすい大きさに切る。ポリ袋に＜A＞と魚を入れ、袋の中で調味料が行き渡るように混ぜたら空気を抜いて冷蔵庫へ。10分以上おくと下味がしっかりつく。
- ボウルに油淋鶏たれの材料を混ぜておく。春菊はみじん切りしておく。
- 冷蔵庫から取り出した魚に片栗粉をまぶす。
- フライパンに揚げ油を深さ5ｍｍほど入れて魚を入れ、上下を返しながらカリッと揚げ焼きにして器に盛りつける。
- 油淋鶏たれにみじん切りした春菊を混ぜ、魚が熱いうちにかける。
ポイント
戻りカツオはオメガ３がたくさん入っているのでおすすめです！
季節ではない時は、代わりにサバやブリ等の青魚を使っても臭みは気にならないはず。
皮がついてる魚の場合は、④の時、皮目から焼きましょう。
| ママなりオリジナルレシピ | |
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レシピを紹介していただけたのは、栄養士＆食育インストラクターの眞部やよいさんです。 |
| i-wishママになりたい掲載号 | |
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i-wishママになりたい 不妊治療と保険診療
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