ママなり応援レシピ

野菜たっぷり牛肉ロール

牛肉で巻く野菜は、なんでもOK。

野菜たっぷり牛肉ロール

☆材料 2人分

牛肉薄切り
250g
人参
1/4本
白ネギ
1/2本
インゲン
8~12本
エノキ
1/2袋
ごま油
適量
片栗粉
適量

ソース

大さじ2
しょう油
大さじ3
しょうが
適量

付け合せ

水菜
半束位
プチトマト
4個

作り方

  1. 人参、白ネギを細かく切って、インゲンと一緒にレンジで2分くらいチンする。
  2. エノキは、肉の枚数分、分けておく。
  3. 野菜も肉の枚数分に分け、薄切り肉でクルクルと固めに巻いてから、片栗粉を薄くまぶしておく。
  4. フライパンにごま油を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼き始める。
  5. 肉に火が通ったら、ソースの材料をフライパンに入れて絡める。
  6. 皿に水菜を敷き、その上に肉を乗せ、ソースをかけ、プチトマトを飾ったらできあがり。

ポイント

牛肉ロールの中に巻く野菜は、なんでもOK。ピーマンや、もやし、ズッキーニもおすすめです。
また、残ったきんぴらごぼうを巻いても美味しいです。きんぴらごぼうなら、ソース少し薄めで。

レシピをご紹介いただいたクリニック
写真 レシピを紹介していただいたのは はなおかIVFクリニック品川です。
i-wishママになりたい掲載号
i-wishママになりたい 不妊症と不育症 i-wishママになりたい 妊娠しやすいからだづくり2015
こちらの号にてレシピを掲載しております!
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