ママなり応援レシピ

サンラータン(酸辣湯)

辛いものは、体を温める効果も抜群!

サンラータン(酸辣湯)

☆材料 2人分

豚ロース薄切り
40g
ゆでたけのこ
30g
しいたけ
2個
いんげん
3~4個
長ネギ
1/3本
鶏ガラスープ
カップ2
だし汁
適量

(A)

大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
塩・こしょう・砂糖
少々
大さじ1~1と1/2
片栗粉
小さじ1
1個
ラー油
適量
白ごま
適量
サラダ油
少々

作り方

  1. 豚肉は細切りに。たけのこも細切りにして、水気を切る。しいたけは、石づきを取って薄切り。インゲンは斜めに細切り、長ネギは斜めに薄切りにする
  2. 鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒めて鶏ガラスープを入れる。少し煮立ったら灰汁を取り、①の野菜とAを入れて煮る
  3. 野菜が柔らかくなったら酢を加え、水小さじ2で溶いた片栗粉を回し入れる
  4. 溶き卵を入れ、ふわっと浮いたらラー油と白ごまを加えて火を止める。

ポイント

唐辛子に含まれるカプサイシンには、毛細血管を拡張して血液の循環を促進させる効果があります。
冷えると血管が収縮して流れが悪くなるので、唐辛子摂取がその対策の1つになるでしょう。
ただし、摂りすぎると胃や腸に負担がかかるので注意しましょう。

レシピをご紹介いただいたクリニック
写真 レシピを紹介していただいたのは 矢内原ウィメンズクリニックです。
i-wishママになりたい掲載号
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こちらの号にてレシピを掲載しております!
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