ママなり応援レシピ

ねぎ・しょうがのせ鶏のソテー

ねぎとしょうがで基礎代謝UP!

☆材料２人分

にんじん

2本

鶏もも肉

(小)2枚

長ネギ

1本

塩・こしょう

適量

オリーブオイル

適量

スライスにんにく

適量

すりおろししょうが

大さじ２

塩・オリーブオイル

適量

作り方

鶏肉は余分な脂肪を除いて筋を切り、塩・こしょうをすり込む
フライパンでオリーブオイル、スライスにんにくを加熱し、香りが出たら①をソテーする
鶏肉に火が通ったら肉し汁を残して皿に盛る
③のフライパンに長ネギの薄切りとしょうが、酢、塩・オリーブオイルを入れてサッっと混ぜ、鶏肉の上に盛る

ポイント

鶏肉は、肉類の中でも体を温める効果があり、良質なたんぱく質なので免疫力も高まります。また、アンチエイジングやEDに効果があるとされるアルギニンも含まれ、ビタミンB6（にんにく）と一緒に食べると吸収がよいといわれています。
ねぎやしょうがは、血行促進効果バツグン。長ネギはツンとした香りが残る方が代謝効果が高いため、炒めすぎないようにしましょう。