ママなり応援レシピ
クスクスのサラダ
タコの食感！ そしてリコピン、イソブラボンをクスクスと一緒に！
☆材料 ２人分
クスクス
1/3カップ
枝豆
1/2カップ
茹でタコ
60ｇ
きゅうり
1/2本
【A】
玉ねぎみじん切り
大さじ２
にんにくみじん切り
小さじ1/2
オリーブ油
大さじ2
レモン汁
大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
パセリのみじん切り
少々
作り方
- クスクスにオリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4、熱湯1/3カップ（いずれも分量外）を入れ、さっと混ぜたらアルミ箔などでふたをし、10分くらい蒸らす。
- 枝豆は塩ゆでしてサヤから出しておく。
- 鍋に玉ねぎ、人参をいれ頭がかぶるくらいの水を入れ、コンソメを入れて沸騰させる。
- タコときゅうりは1cm角切り、トマトはヘタを除いて1cm角に切る。
- Aを合わせて①②③とあえる。
ポイント
クスクスは北アフリカや中東でよく食べられている世界最小のパスタです。 塩、オリーブ油、熱湯を加えてアルミホイルでふたをし、10分蒸らして使います。塩、レモン汁、オイルと混ぜてサラダにするほか、肉やスープの付け合せにも使います。
| レシピをご紹介いただいたクリニック | |
|---|---|
|
今回のレシピはi-wishママになりたいオリジナルレシピです。 |
| i-wishママになりたい掲載号 | |
|---|---|
|
i-wishママになりたい 妊娠力を取り戻そう!
こちらの号にてレシピを掲載しております！ |
